Cowboy steak (Black Angus)
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Cuisson
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Min 0.700 kg Son os dénudé (os court à la Française) lui confère une grande classe. (et une praticité)
Très persillé. il explose de saveur. qu’importe la cuisson
Le marbrage est partout et rend la viande juteuse et très savoureuse.
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